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Wie ist root beer gemacht ® Root-Bier-Geschichte Hallo, ich bin der Braumeister bei Bulldog Brewing Company, und ich dachte, ich würde teilen die Geschichte von root beer mit Ihnen. Wenn Sie lernen, über Wurzel
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Root Beer Geschichte

Hallo, ich bin der Braumeister bei Bulldog Brewing Company, und ich dachte, ich würde teilen die Geschichte von root beer mit Ihnen. Wenn Sie lernen, über root beer, wir denken, Sie genießen jeden Schluck, nur ein bisschen mehr. Ich habe recherchiert, root beer eine ganze Menge, und das ist, was ich gelernt habe:

Der Grund, warum Es heißt “Bier”

Mit Bier als die sicherste form der Flüssigkeit trinkt, die jeder gesunde Körper braucht, war es wichtig, haben eine sehr niedrige Alkohol Bier für einen täglichen Wasser-Ersatz, besonders für Kinder. Kleines Bier etwa 2 % Alkohol. Der Alkohol wirkte wie ein Konservierungsmittel, und so haben einige von der bitter schmeckenden Inhaltsstoffe im Bier. Bier ist, wie bei einem Tee mit Gerste oder anderem Getreide für die süße und Hopfen oder anderen Kräutern, die für die Bitterkeit. Es wird gekocht oder gebraut nach Mischung der Aromen und töten die Bakterien und Keime im Wasser, und dann wird es gekühlt und vergoren mit der Hefe. Die Hefe erzeugt Alkohol und sprudelnde Kohlensäure. Es gab drei Möglichkeiten, um brauen kleines Bier; es war entweder aus der kleinen bits von Zucker Links in die Körner nach einem starken Bier gemacht wurde, oder es wurde mit einer sehr kleinen Menge von Getreide, oder es wurde getrunken, sehr jung und süß, bevor die Gärung war abgeschlossen. Moderne root beer ist am nächsten an Geschmack, um das Letzte Verfahren wegen seiner hohen süße-Ebene, obwohl Sie keine modernen kommerziellen root-Bier Hefe verwenden oder enthalten keinen Alkohol, weil ich in einem moment erklären werden.

Sehr Früh Root Beer

Schon in der Antike und bis in Hopfen entdeckt wurden etwa 1400 AD, die Menschen waren darauf angewiesen, Wurzeln und Rinde und anderen Gewürzen bieten die Bitterkeit und Konservierungsmittel Qualitäten in kleinen Bier. Allerdings, kleine Bier nicht geworden, root beer, bis die Europäer besiedelten Amerika. Wussten Sie, dass der Mayflower landeten in Plymouth Rock, Massachusetts, statt von Virginia, weil Sie lief aus Bier? Vor Ihrer Abreise aus England, etwas Wasser gebracht wurde, auf dem Schiff für die lange Reise, aber das Wasser verdirbt in Holz-Fässer nach kurzer Zeit, also Bier war die wichtigste Flüssigkeit, dass die Menschen an Bord der Mayflower Trank am Leben zu bleiben. Trinken von Meerwasser hätte Sie getötet.

Sobald die Kolonisten siedelten sich alle über die Ost-Küste, Bauten Sie Städte und Bauten Brauereien zu. Aber Sie waren wirklich Pioniere selbst in den Städten, und Sie haben die meisten Dinge für sich selbst, und das inklusive Brotbacken und das Bierbrauen zu Hause. Leider hatten Sie nicht ernten der Gerste oder anderen Getreidesorten zu verwenden, wenn Sie Ihre kleinen Bier, so musste man auf andere Süßungsmittel wie Honig, Melasse und Rohrzucker. Und Sie hatten nicht Hopfen für die Bitterkeit, so mussten Sie entdecken, welche Pflanzen in der neuen Welt bieten würde, Bitterkeit und Geschmack. Das ist der eigentliche Anfang von root-Bier! Es ist wirklich so Amerikanisch wie apple pie, und viel älter als apple pie. Einige der pflanze-Materialien, die verwendet wurden, in root beer über die Jahre umfassen, sarsaparilla Wurzel, sassafras-Wurzel, Löwenzahn-Wurzel, Ingwer-Wurzel, gelb dock Wurzel, Klettenwurzel, spikenard Wurzel -, Birken-Rinde, wild cherry Rinde, wintergreen Rinde, stachelige Asche Rinde, spicewood, Piment, Wacholderbeeren, Vanille, Koriandersamen, Süßholz, Hund gras, pipsissewa, Kardamom, Zimt, und auch Hopfen. Einige Rezepte habe nicht mit Wurzeln, oder stützte sich hauptsächlich auf eine Zutat, und das ist, wo die Birke Bier und Soda Sarsaparilla kam. Allerdings, root beer war der König in der Popularität schon damals.

Eigenbau-Root Beer

Diese wirklich old-fashioned root beer würde gekostet haben, Verschieden von der Art, die Sie im laden kaufen, heute. Es hätte ein bisschen bewölkt, und es hätte schmeckte weniger süß und daher ein wenig trocken. Wenn ich ein Mädchen war, ist meine Familie aus root beer einmal zum Spaß, und ich denke, es war eine Menge, wie die frühen root-Bier. Mein Vater kaufte eine Flasche Hires Root Beer-Extrakt, und nach den Anweisungen auf der kleinen Flasche, wir haben es zu einem großen Topf mit Wasser, dann Zucker und ein klitzekleiner Menge der Hefe. Wir gerührt, abgefüllt und dann verschlossen die Flaschen. Wir haben über zwei Fälle oder 5 Gallonen, und ja, einige der Flaschen explodierten. Die Hefe war nötig, um das Carbonat, das root-Bier und einige Flaschen entwickelt, die eine übermäßige Menge von Kohlensäure und schäumte alle vorbei, wenn wir geöffnet. Der Alkoholpegel war winzig, wahrscheinlich rund ein halbes Prozent. Wir Kinder mochten es nicht so sehr, denn wir wurden verwendet, um super-süße Limonade aus dem laden, so dass wir Gossen es über Vanille-Eis zu machen, schwimmt und das Eis versüßt es genug für uns. Viele Menschen machen Ihre eigene home-brewed-root beer aus konzentriert sich heute, und es gibt viele Rezepte im Internet für Menschen, die wollen, um zu versuchen, um eine authentische alte Zeit root beer aus den Wurzeln. Es ist jedoch schwer zu finden, alle Wurzeln, Rinden und Gewürze benötigt, um root-Bier, das ist der Grund, warum die Leute kaufen sich zu konzentrieren.

Der nächste Schritt in der evolution der Americas’ die meisten indigenen moderne Getränk, root beer, war, dass jemand hatte, um herauszufinden, einen Weg, um Carbonat ohne Gärung mit Hefe. Die Geschichte in diesem Zweig des root beer Stammbaum führt uns zurück entlang einer anderen route zu dem glauben, dass einweichen in natürlich sprudelnde Mineralquellen helfen konnte, zu heilen oder Heilung von Krankheiten. Das Wort Bad stammt aus einem Ort in England genannt-Badewanne, die hatte nur so eine Art von Frühjahr. Ich war einmal im Westen der Türkei im Urlaub, und “nahm die Heilung” in den Quellen von Pamukkale. Das Wasser war warm, ich fühlte mich lebhaft, und Blasen bildeten sich auf meiner Haut. Es war wie schwimmen in einem großen pool von warmem seltzer Wasser!

In alten Zeiten diese Art von Wasser wurde als sehr gesund, und auch wenn Sie konnte nicht sitzen und genießen, vielleicht könnte man es trinken. Ein Markt für in Flaschen sprudelndes Quellwasser entwickelt, und die Menschen konnten nicht Reisen, um “the cure” gekauft, das Mineralwasser zu trinken. Es war eine sehr seltene Art von Wasser, und natürlich sehr teuer. Dann, im Jahre 1767 Dr. Joseph Priestley in England erfunden, ein Weg, um Wasser mit Kohlensäure künstlich. Diese künstlich hergestellten mineral-Wasser wurde auch als gesund, und als neue Erfinder-Feinschliff der Produktion, in Flaschen abgefülltes Wasser mit Kohlensäure gewonnene größere Verbreitung und Beliebtheit. Es dauerte nicht lange, für die Menschen zu beginnen, um den Geschmack der Flasche sprudelnde Wasser, ähnlich wie unsere aromatisierte kohlensäurehaltige Wässer von heute. Dies war die Geburtsstunde der soda-Industrie, wie wir es kennen.

Die Hires Formel Für Erfolg

Nun eine Dritte Niederlassung in den root beer Stammbaum beinhaltet einen Mann namens Charles Hires, ein Apotheker und brillante Unternehmer Leben in Philadelphia. Viele Leute sagen, dass Charles Hires root beer erfunden, aber wie Sie sehen können, die Kolonisten hatten, wurde das root-Bier für 200 Jahre, bevor Charles Hires geboren wurde. In der Tat, es waren einige kommerzielle root-beer-Brauer wie Caleb Smith, in Flushing, New York, so weit zurück wie den 1850er Jahren, mit der Produktion eines fermentierten Entwurf root beer.

Aber, Herr Heuert war die erste, die kommerziell produzieren root-Bier in Flaschen, und er war ein großer Förderer als gut. Die Legende sagt, dass auf seiner Hochzeitsreise, den Besuch in seinem Heimat-Bundesstaat New Jersey, Charles und seine Braut wohnten in einem guest farm, wo die Wirtin serviert Ihnen Ihren hausgemachten Kraut-Tee. Charles entweder bekam das Rezept von Ihr, oder sicherte sich ein Paket von der Kräuter-Tee-Mischung, und dann ging zurück nach Philadelphia, um herauszufinden, das Rezept. Einmal hat er zusammen ein Rezept zu seiner Zufriedenheit, er fing an zu verkaufen der Kräuter-mix-Pakete an seine Apotheke. Als kluger Geschäftsmann, der er war, er verkauft Boxen von Paketen an andere Apotheken zu verkaufen, als “Hires’ – Kraut-Tee”, und er verkaufte es im Jahre 1876 Philadelphia Centennial Exposition. Die Anweisungen sagte, zu Kochen, die Zutaten, belasten Sie, und fügen Sie Zucker in die Flüssigkeit, dann die Hefe hinzufügen und Gärung. Hires-Kraut-Tee war ein sofortiger Erfolg mit der Hausfrauen, weil Sie nicht haben zu gehen sammeln die Wurzeln, Rinden, Beeren und mehr. Das root-Bier, das Charles’ “Tee” produziert wird, war sehr ähnlich dem root-Bier meine Familie aus Fruchtsaftkonzentrat, wenn ich ein Kind war.

Die Geburt von Kommerziell in Flaschen Root Beer

Von dieser Zeit, in der Gesundheitsbranche, viele Apotheken hatten soda Brunnen zu verzichten, das gesunde Wasser mit Kohlensäure, und Charles und die anderen Apotheker begann hinzufügen “Hires’ – Kraut-Tee”, um das kohlensäurehaltige Wasser, das verändert den Geschmack und entfernt die Gärung Schritt des Prozesses. Aber Sie hatte noch zu Kochen und Stamm Zutaten, bevor Sie Hinzugefügt werden könnten, um die gesüßte kohlensäurehaltige Wasser. Daher Charles eingeführt, eine neue und verbesserte flüssige version, die fermentiert werden könnten, zu Hause einmal Wasser und Hefe Hinzugefügt wurden, oder es könnte Hinzugefügt werden, direkt auf gezuckerte kohlensäurehaltige Wasser. Dieser flüssige Extrakt wurde zuerst angekündigt in einem 1884 Ausgabe von Harper ‘ s Weekly. Herr Heuert war ein guter promoter und verschenkte viele Proben für die Menschen zu versuchen. In der Zeit der anti-Alkohol-Abstinenzler-Bewegung war die Montage, und die Hausfrauen liebten die Bequemlichkeit der neuen flüssig-Extrakt.

Der nächste logische Schritt für einen Geschäftsmann wie Charles Hires war die Flasche fertig, root beer, und machen das Leben der Menschen einfacher durch das entfernen der Notwendigkeit zu tun, jede Arbeit zu produzieren root-Bier zu Hause. Im Jahr 1893, die Crystal Bottling Company begann die Abfüllung Hires Root Beer und Verteilung an lokale Händler. Natürlich wird ein Apotheker, Charles förderte seine root-beer als gut für Sie ist. Mit seinem leicht bitteren Kräuter-Charakter, jedes root-Bier, egal welches Rezept (und Sie sind alle ein wenig anders) hat einen leicht medizinischen Geschmack. Das ist Teil dessen, was root beer Geschmack so altmodisch!

Moderne Root-Bier-Aromen

Es gibt eine Note, die Differenz zwischen dem ursprünglichen root-Bier und modern-root-Bier, und das ist sassafras. Sassafras enthält Safrol, welches die FDA festgestellt, dass krebserregend ist. Daher sassafras öl gebannt worden seit 1960, und sassafras Rinde, die seit 1976. Wenn die Lebensmittelchemiker war nicht in der Lage zu kommen mit einer vergleichbaren künstlichen Aroma sassafras in die 1960 ‘ s, root beer vielleicht starb, weil sassafras war das wichtigste Gewürz-Bestandteil in allen root-Bier. Angeblich Tabak ist eine zahme Karzinogen im Vergleich giftige Safrol. Root beer Puristen behaupten, dass der Geschmack der künstlichen sassafras ist nicht das gleiche wie das original, und Sie beschweren sich, dass viele moderne Wurzel Biere sich zu stark auf wintergreen, Anis, Nelken, Zitronen-öl und Orangen-öl. Ich sage, es spielt keine Rolle, solange das root-Bier schmeckt gut!

Die Bulldogge Unterschied

Wenn du die Kosten eines root-Bier, werden Sie sofort sagen, “ja, es ist root beer.” Jedoch, side-by-side -, Wurzel-Bier sind auffallend anders, mehr anders, als Cola® und Pepsi® sind von einander. Einige root-Bier haben ein pflanzliches Arzneimittel beißen, einige sind süß, einige sind bitter, und einige sind stark kohlensäurehaltige und machen Sie rülpsen.

Unsere Bulldogge Root-Bier® ist sanft, mit Kohlensäure, so dass Sie riechen den zarten echter Vanille und sanften Honig-Aromen. Unsere root beer Recipe Development Team verbrachte zwei Jahre, schuftende über neun versuchssätze, bis wir entwickelten den genauen Geschmack, dass wir dachten, war die beste. Wir verwenden echte Rohrzucker zu geben, dass reiche tiefen altmodischen Geschmack. Kristallzucker Rohrzucker kostet viel mehr als die stark raffinierte high-fructose corn Sirup, der große root beer-Produzenten verwenden, aber wir denken, es ist jeden Cent Wert. Und wir denken, Sie werden Zustimmen!

Nehmen Sie die Bulldog-Root Beer-challenge und vergleichen Bulldogge mit Ihrem reg ular root-Bier-Marke. Oder nehmen Sie einfach ein 6-pack und genießen Sie ihn kalt, direkt aus der Flasche, wenn Sie bevorzugen.

Jetzt wissen Sie alles über root beer, sind Sie nicht durstig für eine kalte, gerade jetzt?
Dann schnappen Sie sich einen Bulldog, Root Beer® und Entfesseln Sie Den Geschmack®

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