Perfekt Hart Gekochte Eier Rezept

Ein einfaches Rezept für perfekt hartgekochte Eier.
wie man ein gekochtes ei

Tipps für Eier

Wie bewahrt man Eier

Sollten die Eier halten eine einheitliche und niedrige Temperatur. Dies wird am besten erreicht, indem Sie Ihre Karton in der Mitte des Kühlschranks. Die Eier sollten auch bleiben in Ihrer original-Verpackung zu vermeiden, die die absorption von starken Gerüchen.

Es ist ratsam, Folgen Sie den „besten“ Zeitpunkt zu bestimmen, insgesamt die frische, aber die Eier können getestet werden, indem Sie einfach fallen Sie in eine Schüssel mit Wasser. Ältere Eier schweben, während frische Eier sinken. Dies ist aufgrund der Größe des Luft-Zellen, die allmählich im Laufe der Zeit erhöhen.

Gekochte Eier haben einen Kühlschrank Haltbarkeit von nicht mehr als vier Tage, während hart gekochte Eier, geschält oder ungeschält, sind sicher zu konsumieren bis zu einer Woche, nachdem Sie vorbereitet sind.

Wie Eier Kochen

Die Schönheit von einem ei ist seine Vielseitigkeit. Eier können gekocht werden in einer Vielzahl von Möglichkeiten. Hier sind einige Tipps bei der Bewältigung der vier häufigsten Präparate.

Verschlüsselt: Peitsche Ihre Eier in eine Schüssel geben. Die Konsistenz der Rühreier ist eine persönliche Präferenz, aber es scheint, wie die Mehrzahl von Frühstück Kenner genießen eine laufende und flauschig option. In diesem Fall, fügen Sie etwa ¼ Tasse Milch für alle vier Eier. Dies wird helfen, zu Dünn ist die Mischung. Fühlen Sie sich frei, um auch mit Salz und Pfeffer würzen (oder rühren in Käse-Sahne-für zusätzliche Dekadenz). Fetten Sie eine Pfanne mit der butter über mittlerer Hitze und Gießen Sie in die ei-Mischung. Als die Eier beginnen zu Kochen, beginnen Sie zu ziehen und Falten Sie die Eier mit einem Spatel, bis es bildet sich Käsebruch. Nicht ständig rühren. Sobald das ei gekocht nach Ihren wünschen, entfernen Sie von der Hitze und servieren.

Hard-boiled: Füllen Sie einen Topf, deckt Sie Ihre Eier durch etwa zwei Zentimeter. Entfernen Sie die Eier und bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu Kochen beginnt, vorsichtig drop in die Eier und lassen Sie für 10-12 Minuten. Für einfach peeling, geben Sie die Eier einer sofortigen Eisbad nach der Garzeit abgeschlossen ist. Für weich gekochte Eier, Folgen Sie den gleichen Prozess, aber schneiden Sie die Kochzeit um die Hälfte.

Pochierte: geben Sie einen Spritzer Essig in den Kochtopf, gefüllt mit ständig köchelndem Wasser. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Schale oder kleine Tasse. Mit einem Spatel, erstellen eine sanfte Unterwassermassage in der Pfanne. Langsam fügen Sie das ei, Eiweiß zuerst, in das Wasser und lassen Sie Kochen für drei Minuten. Entfernen Sie das ei mit einem Schaumlöffel und sofort übertragen Sie auf Küchenpapier, um das Wasser abzulassen.

Sunny Side Up/Over-Easy/Medium/Hard: Für jede dieser Vorbereitungen, Sie knacken ein ei direkt in eine gefettete Pfanne. Für sunny side up, no flipping beteiligt ist. Einfach lassen Sie die Kanten zu braten, bis Sie Goldbraun sind. Zu erreichen über einfach ei, ein flip sunny side up ei und Kochen, bis ein dünner film wird über das Eigelb. Das Eigelb sollte noch flüssig, nach Dienst. Ein mittlerer ei umgedreht, gebraten, gekocht und mehr, bis das Eigelb ist noch leicht flüssig. Eine über hart gekocht, bis das Eigelb hart ist.

Wie man Eier Einfrieren

Eier können problemlos eingefroren werden, sondern Anweisungen, die variieren basierend auf dem ei ist der physische Zustand. Als Allgemeine Regel gilt, ungekochte Eier in Ihren Schalen sollten nicht eingefroren werden. Sie muss geknackt werden ersten und Ihr Inhalt gefroren ist.

Ungekochte Eier: Die Eier müssen entfernt werden, von Ihren Schalen, gemischt, und in Behälter gegossen, kann gut verschließen.

Ungekochte Eiweiß: Der gleiche Vorgang wie ganze Eier, aber Sie können die freeze-weißen in ice cube trays vor der übertragung auf einem luftdichten Behälter. Dies beschleunigt den auftauprozess und kann mit Hilfe der Messung.

Rohes Eigelb: Eigelb allein drehen kann, sehr gallertartig, wenn eingefroren. Für die Verwendung in herzhaften Gerichten, fügen ⅛ Teelöffel Salz pro vier Eigelb. Ersetzen Sie das Salz und Zucker für die Verwendung in süßen Gerichten und/oder desserts.

Gekochte Eier: Rührei sind gut zum einfrieren, aber es wird empfohlen, nicht einfrieren gekocht Eiweiß. Werden Sie zu feucht und gummiartig, wenn nicht gemischt mit dem Eigelb.

Hart gekochte Eier: Wie oben erwähnt, ist es am besten, um nicht zu erfrieren hart gekochte Eier gekocht, weil Eiweiß sehr wässrig und gummiartig, wenn eingefroren.

Zutaten (1)

  • 6 große Eier (vorzugsweise älteren Eiern—das macht Sie leichter zu schälen)
  • Kalorien 72
  • Fett 4.76 g
  • Gesättigte Fette 1.56 g
  • Trans-Fettsäuren 0,02 g
  • Kohlenhydrate 0,36 g
  • Faser
  • Zucker 0.19 g
  • Protein 6.28 g
  • Cholesterin 186.0 mg
  • Natrium 71.0 mg
  • Nährwerte Analyse pro portion (bei 6 Portionen)Powered by

Sollten die Eier halten eine einheitliche und niedrige Temperatur. Dies wird am besten erreicht, indem Sie Ihre Karton in der Mitte des Kühlschranks. Die Eier sollten auch bleiben in Ihrer original-Verpackung zu vermeiden, die die absorption von starken Gerüchen.

Es ist ratsam, Folgen Sie den „besten“ Zeitpunkt zu bestimmen, insgesamt die frische, aber die Eier können getestet werden, indem Sie einfach fallen Sie in eine Schüssel mit Wasser. Ältere Eier schweben, während frische Eier sinken. Dies ist aufgrund der Größe des Luft-Zellen, die allmählich im Laufe der Zeit erhöhen.

Gekochte Eier haben einen Kühlschrank Haltbarkeit von nicht mehr als vier Tage, während hart gekochte Eier, geschält oder ungeschält, sind sicher zu konsumieren bis zu einer Woche, nachdem Sie vorbereitet sind.

Die Schönheit von einem ei ist seine Vielseitigkeit. Eier können gekocht werden in einer Vielzahl von Möglichkeiten. Hier sind einige Tipps bei der Bewältigung der vier häufigsten Präparate.

Verschlüsselt: Peitsche Ihre Eier in eine Schüssel geben. Die Konsistenz der Rühreier ist eine persönliche Präferenz, aber es scheint, wie die Mehrzahl von Frühstück Kenner genießen eine laufende und flauschig option. In diesem Fall, fügen Sie etwa ¼ Tasse Milch für alle vier Eier. Dies wird helfen, zu Dünn ist die Mischung. Fühlen Sie sich frei, um auch mit Salz und Pfeffer würzen (oder rühren in Käse-Sahne-für zusätzliche Dekadenz). Fetten Sie eine Pfanne mit der butter über mittlerer Hitze und Gießen Sie in die ei-Mischung. Als die Eier beginnen zu Kochen, beginnen Sie zu ziehen und Falten Sie die Eier mit einem Spatel, bis es bildet sich Käsebruch. Nicht ständig rühren. Sobald das ei gekocht nach Ihren wünschen, entfernen Sie von der Hitze und servieren.

Hard-boiled: Füllen Sie einen Topf, deckt Sie Ihre Eier durch etwa zwei Zentimeter. Entfernen Sie die Eier und bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu Kochen beginnt, vorsichtig drop in die Eier und lassen Sie für 10-12 Minuten. Für einfach peeling, geben Sie die Eier einer sofortigen Eisbad nach der Garzeit abgeschlossen ist. Für weich gekochte Eier, Folgen Sie den gleichen Prozess, aber schneiden Sie die Kochzeit um die Hälfte.

Pochierte: geben Sie einen Spritzer Essig in den Kochtopf, gefüllt mit ständig köchelndem Wasser. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Schale oder kleine Tasse. Mit einem Spatel, erstellen eine sanfte Unterwassermassage in der Pfanne. Langsam fügen Sie das ei, Eiweiß zuerst, in das Wasser und lassen Sie Kochen für drei Minuten. Entfernen Sie das ei mit einem Schaumlöffel und sofort übertragen Sie auf Küchenpapier, um das Wasser abzulassen.

Sunny Side Up/Over-Easy/Medium/Hard: Für jede dieser Vorbereitungen, Sie knacken ein ei direkt in eine gefettete Pfanne. Für sunny side up, no flipping beteiligt ist. Einfach lassen Sie die Kanten zu braten, bis Sie Goldbraun sind. Zu erreichen über einfach ei, ein flip sunny side up ei und Kochen, bis ein dünner film wird über das Eigelb. Das Eigelb sollte noch flüssig, nach Dienst. Ein mittlerer ei umgedreht, gebraten, gekocht und mehr, bis das Eigelb ist noch leicht flüssig. Eine über hart gekocht, bis das Eigelb hart ist.

Eier können problemlos eingefroren werden, sondern Anweisungen, die variieren basierend auf dem ei ist der physische Zustand. Als Allgemeine Regel gilt, ungekochte Eier in Ihren Schalen sollten nicht eingefroren werden. Sie muss geknackt werden ersten und Ihr Inhalt gefroren ist.

Ungekochte Eier: Die Eier müssen entfernt werden, von Ihren Schalen, gemischt, und in Behälter gegossen, kann gut verschließen.

Ungekochte Eiweiß: Der gleiche Vorgang wie ganze Eier, aber Sie können die freeze-weißen in ice cube trays vor der übertragung auf einem luftdichten Behälter. Dies beschleunigt den auftauprozess und kann mit Hilfe der Messung.

Rohes Eigelb: Eigelb allein drehen kann, sehr gallertartig, wenn eingefroren. Für die Verwendung in herzhaften Gerichten, fügen ⅛ Teelöffel Salz pro vier Eigelb. Ersetzen Sie das Salz und Zucker für die Verwendung in süßen Gerichten und/oder desserts.

Gekochte Eier: Rührei sind gut zum einfrieren, aber es wird empfohlen, nicht einfrieren gekocht Eiweiß. Werden Sie zu feucht und gummiartig, wenn nicht gemischt mit dem Eigelb.

Hart gekochte Eier: Wie oben erwähnt, ist es am besten, um nicht zu erfrieren hart gekochte Eier gekocht, weil Eiweiß sehr wässrig und gummiartig, wenn eingefroren.

Hart gekochte Eier sind so einfach zu machen, sondern auch, leider, einfach zu versauen. Unsere Methode bringt die Eier und das Wasser zum Kochen bringen, dann sofort Stoppt das sieden und lässt die Eier Kochen, abgedeckt, in den Topf geben. Sie entstehen Feste, aber feucht, mit kein grüner ring um das Eigelb. Lieblings-Möglichkeiten, um Sie zu Essen umfassen, in Scheiben geschnitten, auf gebutterten toast mit Meersalz und fein gehackt oder gedrückt durch ein Sieb und bestreut über gedünstetem Spargel mit einem Schuss Weißwein-Essig, Olivenöl und Salz koscher.

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