Wie reinigt man ein Schneidebrett, Richtig Reinigen Sie das Schneidebrett

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Die Reinigung Ihrer Schneidebretter und Verständnis, wie Sie zu pflegen ist der Schlüssel, um ein erfolgreiches Gastronomie-Betrieb. Erfahren Sie mehr und Lesen Sie unsere Ressource-Artikel.
wie zu reinigen Holz Schneidbretter

In fast allen gewerblichen Küchen Schneidebretter sind eines der am häufigsten verwendeten Werkzeuge für die Vorbereitung von Speisen. Verstehen, wie man richtig Pflege für diese boards erhöht nicht nur deren Lebensdauer, sondern entsprechender Sorgfalt auch verhindert, dass sich Bakterien ausbreiten und gefährliche cross-Kontamination. Ob Sie führen ein kleines bistro, fast-food-restaurant oder gehobenen steakhouse, das Verständnis, wie zu reinigen und pflegen Ihre Schneidebretter ist der Schlüssel zu einer sicheren und hygienischen foodservice-Betrieb.

Wie zu Reinigen Holz Schneidbretter

Zum reinigen einer Holz-Schneidebrett, hand waschen Sie es nach Gebrauch sofort mit heißem Wasser und Spülmittel. Klopfen Sie das board mit einem trockenen Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch sofort nach der Reinigung. Alternativ können Sie verwenden Sie weißen Essig als Desinfektionsmittel nach jedem Gebrauch. Gießen Sie einfach den Essig über die gesamte Oberfläche des Boards, dann wischen Sie es mit einem sauberen, feuchten Tuch. Während die Säure im Essig fungiert als ein natürliches Desinfektionsmittel ist, wird diese Methode nicht empfohlen für das schneiden von Platten mit rohem Fleisch, Fisch oder Geflügel.

Für ein tieferes sauber, desinfizieren, schneiden von Holz-boards mit 1 Teelöffel Bleichmittel pro 1 Liter Wasser. Dies zu tun, Gießen Sie diese Mischung über das Brett und dann mit warmem Wasser abspülen. N jemals Tauchen Holz Schneidebretter unter Wasser oder reinigen Sie Sie in der Spülmaschine, wie die Aufnahme von Feuchtigkeit verursachen können Splittern und verziehen des Holzes und schafft auch Bedingungen, in denen Bakterien wachsen schnell.

Holz-Schneidebretter haben natürlich porösen Oberflächen, können Bakterien beherbergen. Kleine Schnitte oder Rillen auf Ihrer Oberfläche auch einen natürlichen Lebensraum für Bakterien wachsen, welche macht die Reinigung von Holz-Schneidebretter extrem wichtig, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Sie sollten beginnen, indem würzen Sie Ihre Bord, sobald Sie es kaufen, um Schäden zu verhindern und das Wachstum von Bakterien.

Wie pflegt man Holz Schneidbretter

Es ist wichtig, um routinemäßig Saison Ihr Bretter, Ihr Leben zu verlängern. Würzen Sie Ihre Schneidebrett schafft eine schützende Versiegelung auf das Holz, die hilft, zu verhindern das Wachstum von Bakterien. Je nachdem, wie oft verwenden Sie Ihre Holz-Schneidebrett, können Sie die Saison-es wöchentlich, zweiwöchentlich oder monatlich. Im Allgemeinen sollten Sie die neu Saison dein board, wenn Sie das Gefühl, dass es verliert seine Dichtung und ist mit einem Risiko für Rissbildung und verziehen.

Zum würzen von Bord, sollten Sie verwenden Sie ein food-grade-Mineralöl und Bienenwachs. Nicht Saison ein holzbrett mit Oliven-oder Pflanzenöl, da diese öle können ranzig im Laufe der Zeit. Wischen Sie die mineral-öl oder Bienenwachs über Ihre trockenen board ist außen, und geben Sie es ein paar Stunden einweichen, in. Dann wischen Sie das überschüssige öl oder Wachs mit einem trockenen Tuch.

So Reinigen Sie Bambus Schneidbretter

Reinigen Sie Ihre Bambus-Schneidebrett, verwenden Sie heißes Wasser und Spülmittel, Essig, oder eine Verdünnung von Bleichmittel und Wasser. Wie Holzbrettern, Bambus Schneidebretter sollten nicht in der Geschirrspülmaschine oder getränkt unter Wasser.

Dieses wird gesagt, Bambus Schneidebretter nicht zu knacken, warp, oder Fleck, der so einfach wie holzbretter aufgrund Ihrer höheren Dichte. Diese boards sind außerdem widerstandsfähig gegen Schnitte oder Narben von Messern besser als Holz alternativen und daher nicht das Wachstum von Bakterien besser als holzbretter.

Wie pflegt man Bambus Schneidebretter

Ähnlich wie Holz Schneidebretter sind, gelten ein food-grade mineral-öl oder Bienenwachs einmal alle zwei Wochen zu überholen und verhindern, dass die natürlichen Fasern des Bambus vor Austrocknung. Zur Auffrischung werden diese Bretter zwischen den Behandlungen, schneiden Sie eine Zitrone in der Hälfte und reiben Sie es über die gesamte Bambus-Brett Oberfläche. Die Natürliche Säure der Zitrone wird helfen, brechen alle Rückstände auf Ihrem Schneidebrett.

Wie zu Reinigen Gummi-Schneidebretter

Gummi-Schneidebretter können in der Spülmaschine, da die hohen Wassertemperaturen würde Schaden Ihrem Gummi-Konstruktion. Sollten Sie von hand waschen Gummi-schneiden-boards in der gleichen Weise, dass Sie würde eine Holz-oder Bambus-Brett mit warmem Wasser und Seife.

Einer der Vorteile eines Gummi-Schneidebrett ist seine nicht-poröse und nicht-absorbierenden Oberfläche, die resistent gegen verziehen und nicht behalten, so viel Bakterien wie poröse alternativen.

Wie pflegt Gummi-Schneidebretter

Im Gegensatz zu Holz und Bambus-Optionen, Gummi-schneiden-boards erfordern nicht viel Wartung. Einfach das board tauschen, wenn es wurde stark geschossen, indem Sie Ihre Messer. Dies verhindert das Wachstum von Bakterien unter den Unvollkommenheiten, verursacht durch die langfristige Nutzung.

Wie zu Reinigen Composite-Schneidebretter

Reinigen Sie ein composite-Schneidebrett, einfach Spülen Sie es und legen Sie Sie in einer Geschirrspülmaschine.

Composite-Schneidebretter sind aus einem heavy-duty-Harz gefertigt, wodurch Sie haltbar und langlebig. In der Regel, composite-Platten sind in der Lage zu widerstehen Temperaturen bis zu 250 Grad Celsius ohne Schaden. Als ein Ergebnis, sind Sie ideal zu verwenden, wenn die carving-Fleisch-und können auch verwendet werden, als eine pizza peel.

So behalten Sie den Composite-Schneidebretter

Obwohl composite cutting boards sind widerstandsfähiger gegen Kratzer und furchen als Holz-und Kunststoff-Platten, die Sie brauchen, um ersetzt werden nach Abnutzung und Verschleiß. Denken Sie an Ihr Plattenoberfläche Schäden und ersetzen es wenn es verströmt einen Geruch, wenn naß.

Wie zu Reinigen Flexible Schneidebretter

Flexible Schneidbretter sind Spülmaschinengeeignet. Wenn Sie fertig sind mit dem board, Spülen Sie es mit warmem Wasser und legen Sie Sie in den Geschirrspüler.

Flexible Schneidbretter verfügen über ein flexibles design, können Sie leicht zu Formen, Sie in einen Trichter zur übertragung von gehackten und geschnittenen Zutaten von der Tafel und in Ihre Schüssel oder Pfanne. Flexible Leiterplatten bestehen oft aus einem Kunststoff-Harz, das hilft zu widerstehen, die das Wachstum von Bakterien.

Wie Halten Sie Flexible Schneidebretter

Bewusst sein, die scoring auf Ihre board-Oberfläche. Die meisten flexible schneiden Bretter sind relativ Dünn, und nicht alle Optionen eignen sich für die Verwendung mit außergewöhnlich scharfen klingen. Wenn alle Ihre Schnitte gehen durch, werden Sie brauchen, um zu ersetzen Sie Ihre Bord.

So Reinigen Sie Kunststoff-Schneidebretter

Kunststoff Schneidebretter sind so konzipiert, spülmaschinenfest sein, aber wiederholte Exposition gegenüber hohen Temperaturen kann die Ursache nicht verziehen. Wenn Ihre Kunststoff-Bretter aus dem lot geraten in die Spülmaschine, versuchen Sie, bereinigen Sie mit 1 Teelöffel Bleichmittel pro 1 Liter Wasser statt. Gelegentlich, verwenden Sie eine paste aus 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Wasser. Diese Mischung wird Ihnen helfen zu entfernen Oberfläche Flecken auf Ihren Kunststoff-Schneidebrett, und es ist besonders hilfreich für die Reinigung weißer Schneidebretter.

Schneidbretter aus Kunststoff verfügen über eine nicht-poröse poly-material, das macht Sie sicher für den Umgang mit Lebensmitteln. Da Ihre Oberflächen sind beständig gegen Schnitte, diese boards wird nicht zulassen, Bakterien zu sickern in den Vorstand, die hilft, um sicherzustellen, Küche, Sanitär.

So behalten Sie den Kunststoff-Schneidebretter

Wenn Sie beginnen, zu sehen, scoring auf Ihre Kunststoff-Schneidebrett, verwenden Sie eine Stahl-Topfreiniger entfernen Sie alle losen Kunststoff-Partikel von der Plattenoberfläche, und dann mit einem Bandschleifer zu glätten die Oberfläche.

Jede Art von Schneidebrett hat einzigartige Bedürfnisse für die Reinigung und Pflege. Daher ist es wichtig zu wissen, wie Sie zu behandeln, Ihr Brett zu schneiden, um zu vermeiden, gefährliche Konzentrationen von Bakterien und verhindern Schäden. Verwenden Sie dieses Handbuch als Referenz bei der Reinigung Ihrer Schneidebretter, aber wenn Sie weiterhin unsicher, wie Sie gönnen Sie Ihrem Vorstand, in Absprache mit der board-Hersteller.

Wie um eine Kreuzkontamination zu Verhindern

Kreuz-Kontamination von Lebensmitteln führen kann zu schweren gesundheitlichen Risiken wie Lebensmittelvergiftung oder unbeabsichtigte Exposition gegenüber lebensmittelallergene. Wenn Sie Ihre Küche-Mitarbeiter wissen, wie Sie speichern und Essen zubereiten richtig, zur Vermeidung von cross-Kontamination, können Sie sparen Zeit und Geld, würde verschwendet werden, auf unsachgemäß verarbeitete Lebensmittel. Durch die Anstrengung, trennen Sie Ihre Lebensmittel während der Lagerung und Vorbereitung von Ihnen, bereinigen Ihre Küche Oberflächen und Geräte, und üben die richtige persönliche hygiene, Sie können erstellen einer sicheren und hygienischen Küche Umwelt, besser für Ihre Kunden, Ihre Mitarbeiter und Ihr Unternehmen. Was ist eine Kreuzkontamination? Kreuzkontamination tritt auf, wenn Krankheit-verursachenden Mikroorganismen, wie Bakterien und Viren, die übertragen werden von einem Essen

Messer-Sicherheits-Tipps

Besteck ist essentiell für den Betrieb von jeder gewerblichen Küche, so ist es wichtig zu wissen, die besten Techniken für Küchenmesser Handhabung und Sicherheit. Richtige Messer-training können helfen, minimieren das Risiko von Verletzungen und halten Sie Ihre Küche reibungslos läuft. Wenn Sie sind erst am Anfang zu lernen, oder einfach nur brauchen, um Pinsel auf Ihrem Ansatz, Lesen Sie weiter für einige hilfreiche Messer Sicherheits-Tipps. 1. Ein Scharfes Messer Ist ein Sicheres Messer, Wenn Sie ein stumpfes Messer zu schneiden, müssen Sie mehr Kraft. Als ein Ergebnis, das Messer ist eher zu rutschen und erhöht das Risiko von Verletzungen. Halten Sie Ihre Messer geschärft ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Sie sicher zu halten. Einfach mit einem Schleifstein oder Messerschärfer zu erhalten die ursprüngliche Präzision der Klinge. Wenn Ihr

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